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int\u00e9grer des proc\u00e9d\u00e9s de transformation.\rLes quatorze 
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esp\u00e8ces \u00e9tudi\u00e9es dans ce document, mis \u00e0 part le 
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126
maquereau, sont toutes diff\u00e9rentes des esp\u00e8ces 
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traditionnellement utilis\u00e9es en industrie. L'industriel utilise 
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le cabillaud, bien s\u00fbr. mais aussi l'\u00e9glefin, le lieu, le 
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lieu d'Alaska, le saumon, le fl\u00e9tan, le hareng...\rNous cherchons 
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lieu d'Alaska, le saumon, le fl\u00e9tan, le hareng...\rNous cherchons 
            
130
\u00e0 valoriser lacaud. chinchard, grondins, amandes de mer...\rCette 
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\u00e9tude prend en compte les informations apport\u00e9es par des 
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industriels r\u00e9gionaux concernant leurs besoins en mati\u00e8re 
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premi\u00e8re.",
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