Ce document a été réalisé à partir des rapports d'un groupe de travail réunissant des biologistes et des économistes de I'IFREMER pour dessiner le cadre de l'évaluation économique de la filière d'élevage de la coquille Saint-Jacques Pecten maximus.
il présente la synthèse des données disponibles sur la pêche et le marché français de la coquille Saint-Jacques et fait le point sur les résultats d'élevage acquis à ce jour.
L'étude porte aussi sur les difficultés d'application de ces techniques d'élevage et les problèmes de développement d'une nouvelle filière aquacole.
Ce travail a permis de déterminer les axes de recherche à privilégier, d'identifier des projets d'entreprise dont on pourra tester la faisabilité économique et de définir la mise en oeuvre d'un transfert technologique efficace et d'un bon suivi du secteur.
