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  "notes": "L'\u00e9conomie cidricole constitue traditionnellement 
113
  "notes": "L'\u00e9conomie cidricole constitue traditionnellement 
            
110
l'un des symboles les plus forts de la Normandie au m\u00eame titre 
114
l'un des symboles les plus forts de la Normandie au m\u00eame titre 
            
111
que l'industrie laiti\u00e8re qui ont tous deux contribu\u00e9, 
115
que l'industrie laiti\u00e8re qui ont tous deux contribu\u00e9, 
            
112
jadis,\u00e0 sa richesse et sa renomm\u00e9e. Cette activit\u00e9 qui 
116
jadis,\u00e0 sa richesse et sa renomm\u00e9e. Cette activit\u00e9 qui 
            
113
a contribu\u00e9 et qui contribue toujours \u00e0 forger l'image de 
117
a contribu\u00e9 et qui contribue toujours \u00e0 forger l'image de 
            
114
notre r\u00e9gion (\u00e0 l'exemple de la pomme mise en avant dans les 
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notre r\u00e9gion (\u00e0 l'exemple de la pomme mise en avant dans les 
            
115
logotypes de nombre d'institutions ou encore du clich\u00e9 du 
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logotypes de nombre d'institutions ou encore du clich\u00e9 du 
            
116
pr\u00e9-verger sous lequel paissent des vaches normandes utilis\u00e9 
120
pr\u00e9-verger sous lequel paissent des vaches normandes utilis\u00e9 
            
117
en termes de promotion) associe aujourd'hui tradition et 
121
en termes de promotion) associe aujourd'hui tradition et 
            
118
modernit\u00e9. \r\rParall\u00e8lement \u00e0 une production 
122
modernit\u00e9. \r\rParall\u00e8lement \u00e0 une production 
            
119
fermi\u00e8re et artisanale en plein essor, l'industrie cidricole avec 
123
fermi\u00e8re et artisanale en plein essor, l'industrie cidricole avec 
            
120
le syst\u00e8me de production de fruits qui lui est associ\u00e9 est 
124
le syst\u00e8me de production de fruits qui lui est associ\u00e9 est 
            
121
fortement implant\u00e9 en Basse-Normandie. Au moment ou des 
125
fortement implant\u00e9 en Basse-Normandie. Au moment ou des 
            
122
inqui\u00e9tudes se r\u00e9v\u00e8lent concernant cette activit\u00e9 
126
inqui\u00e9tudes se r\u00e9v\u00e8lent concernant cette activit\u00e9 
            
123
industrielle comme en t\u00e9moigne la cession en cours du leader du 
127
industrielle comme en t\u00e9moigne la cession en cours du leader du 
            
124
secteur, il paraissait opportun au Conseil \u00c9conomique et Social 
128
secteur, il paraissait opportun au Conseil \u00c9conomique et Social 
            
125
R\u00e9gional de consacrer une \u00e9tude approfondie sur ce 
129
R\u00e9gional de consacrer une \u00e9tude approfondie sur ce 
            
126
th\u00e8me \u00e0 l'heure ou de grandes d\u00e9cisions sont attendues 
130
th\u00e8me \u00e0 l'heure ou de grandes d\u00e9cisions sont attendues 
            
127
tant du point de vue de la production fruiti\u00e8re que de la 
131
tant du point de vue de la production fruiti\u00e8re que de la 
            
128
transformation. \r\rLa pr\u00e9sente \u00e9tude qui est 
132
transformation. \r\rLa pr\u00e9sente \u00e9tude qui est 
            
129
l'aboutissement de nombreux entretiens avec les professionnels et 
133
l'aboutissement de nombreux entretiens avec les professionnels et 
            
130
intervenants actuels de la fili\u00e8re s'articule autour de trois 
134
intervenants actuels de la fili\u00e8re s'articule autour de trois 
            
131
parties bien diff\u00e9renci\u00e9es : \r- la premi\u00e8re concerne 
135
parties bien diff\u00e9renci\u00e9es : \r- la premi\u00e8re concerne 
            
132
les caract\u00e9ristiques g\u00e9n\u00e9rales de la fili\u00e8re 
136
les caract\u00e9ristiques g\u00e9n\u00e9rales de la fili\u00e8re 
            
133
cidricole.A travers l'histoire, la pr\u00e9sentation des produits 
137
cidricole.A travers l'histoire, la pr\u00e9sentation des produits 
            
134
cidricoles, l'\u00e9volution de leur production et de leur 
138
cidricoles, l'\u00e9volution de leur production et de leur 
            
135
commercialisation ainsi que la pr\u00e9sentation des diff\u00e9rents 
139
commercialisation ainsi que la pr\u00e9sentation des diff\u00e9rents 
            
136
intervenants,cette partie tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9rale permet 
140
intervenants,cette partie tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9rale permet 
            
137
d'introduire la r\u00e9flexion et de mieux comprendre les 
141
d'introduire la r\u00e9flexion et de mieux comprendre les 
            
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probl\u00e9matiques actuelles de la fili\u00e8re, \r- la seconde est 
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consacr\u00e9e aux grandes donn\u00e9es \u00e9conomiques de la 
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consacr\u00e9e aux grandes donn\u00e9es \u00e9conomiques de la 
            
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fili\u00e8re \u00e0 travers les aspects chiffr\u00e9s de la production 
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fili\u00e8re \u00e0 travers les aspects chiffr\u00e9s de la production 
            
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et de la transformation, \r- enfin, la troisi\u00e8me porte sur les 
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et de la transformation, \r- enfin, la troisi\u00e8me porte sur les 
            
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grands enjeux et les probl\u00e9matiques actuelles et \u00e0 venir du 
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grands enjeux et les probl\u00e9matiques actuelles et \u00e0 venir du 
            
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secteur.\r\rCette publication a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par 
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secteur.\r\rCette publication a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e par 
            
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le CESER de Basse-Normandie avant la fusion des r\u00e9gions en 
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le CESER de Basse-Normandie avant la fusion des r\u00e9gions en 
            
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